7月22日電日前,北京市質(zhì)監(jiān)局公布31種桶裝純凈水、礦泉水等飲用水存在菌落總數(shù)、酵母及霉菌、大腸菌群、亞硝酸鹽含量等超標(biāo)問題,菌落總數(shù)超標(biāo)最高者竟達(dá)9000倍.北京市工商局聯(lián)合市質(zhì)監(jiān)局對外公布,要求全市停售這31種品牌桶裝水.
如今,食品安全問題受到廣泛關(guān)注,與居民飲水安全密切相關(guān)的桶裝水生產(chǎn)、銷售、監(jiān)管狀況如何?記者對北京市場進(jìn)行了調(diào)查.
生產(chǎn)環(huán)節(jié):小作坊桶裝水生產(chǎn)成本每桶最高不會超過1元
全國桶裝水總體質(zhì)量處于中等水平,除北京和上海等城市外,桶裝水合格率均低于75%.不可否認(rèn),行業(yè)內(nèi)確實存在一些問題,如因某些偶然因素導(dǎo)致部分廠家產(chǎn)品沒有達(dá)標(biāo),再如假冒品牌桶裝水充斥市場等.北京市桶裝飲用水銷售行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長袁軍對記者說.他表示,由于行業(yè)準(zhǔn)入門檻很低,桶裝水市場魚龍混雜.
曾經(jīng)營過桶裝水加工廠的劉先生向記者透露,生產(chǎn)桶裝水需要到當(dāng)?shù)毓ど滩块T和質(zhì)監(jiān)部門辦理相關(guān)執(zhí)照,包括個體工商戶營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等,所雇員工還需開具健康證明.而部分水廠游離于監(jiān)控之外,多數(shù)無法出具完整手續(xù),甚至無證經(jīng)營.有些干脆就是'家庭作坊',一家人找個偏僻地方建個廠房,鉆口井或者直接灌自來水,簡單過濾一下就能拉出去賣.
針對部分品牌桶裝水質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的問題,袁軍指出,確實存在一些廠家在生產(chǎn)時未能嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝規(guī)程操作,簡化生產(chǎn)流程,忽略對生產(chǎn)環(huán)境、配套設(shè)備、消毒手段等細(xì)節(jié)的衛(wèi)生安全把握.正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)桶裝水,僅對桶的清洗環(huán)節(jié)就要經(jīng)過至少14道工序.在繁瑣的準(zhǔn)備工序后,桶裝水加工進(jìn)入全封閉式的機(jī)械流水線作業(yè)區(qū),以確保無菌灌裝.
通過QS認(rèn)證的企業(yè)生產(chǎn)的每批次產(chǎn)品都被要求進(jìn)行24小時或48小時的庫房存放,進(jìn)行自檢.審定本批次產(chǎn)品沒問題后才能進(jìn)行出品并投放到市場銷售.但袁軍也表明,有些廠商,甚至是正規(guī)廠商在此環(huán)節(jié)也有疏漏.
袁軍指出,綜合考量正規(guī)廠商在水源地、廠建、設(shè)備、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢驗、品牌效益、包裝服務(wù)等方面的巨大投入,名牌桶裝水售價高可以理解.而據(jù)知情人士透露,小廠商生產(chǎn)的產(chǎn)品,即便包含廠房租賃、設(shè)備損耗、工人傭金、水電費、原料等在內(nèi),平均下來一桶水的成本也不過七八毛錢,最高也不會超過1塊錢.
所以,我建議消費者慎選價位過低的桶裝水.袁軍說.
銷售環(huán)節(jié):問題在于消費者與廠家和正規(guī)銷售渠道脫節(jié)
桶裝水主要容易在銷售環(huán)節(jié)出問題.袁軍表示,工商部門監(jiān)管范圍過大,監(jiān)管壓力大,因此對桶裝水行業(yè)銷售渠道的監(jiān)管力度就稍顯不足.有些水店受暴利驅(qū)使,把不合格產(chǎn)品或假冒偽劣產(chǎn)品賣給消費者.消費者不知情,就容易被誤導(dǎo).
據(jù)記者了解,目前,大部分桶裝水品牌都沒有直營直銷渠道或直營配送系統(tǒng),主要通過各級經(jīng)銷商的加盟送水站實現(xiàn).水站經(jīng)營若只賣真水,利潤非常微薄,因此部分水站為追逐利益,常常以假水代替真水,而假水進(jìn)價僅為真水的幾分之一,由此可給水站帶來額外利潤.
為了解桶裝水在銷售環(huán)節(jié)可能存在的監(jiān)管疏漏,記者暗訪了位于北京市豐臺區(qū)某居民小區(qū)內(nèi)的一家水站.當(dāng)記者借故要求查看相關(guān)執(zhí)照時,該水站老板稱,賣水要什么證?我就是有,也是百貨執(zhí)照,你看那有用嘛!老板其間還透露,該小區(qū)附近多家在售桶裝水的水站全都屬于無證經(jīng)營.
袁軍指出,銷售環(huán)節(jié)的問題出在消費者與廠家和正規(guī)銷售渠道脫節(jié).消費者無法從廠家那兒獲得信息,不知道在哪兒可以購得放心產(chǎn)品.如果消費者對水店的選擇重視程度不夠,就很有可能遇到問題水店、買到問題產(chǎn)品.
袁軍進(jìn)一步指出,為避免不規(guī)范水站對行業(yè)整體發(fā)展的負(fù)面影響,行業(yè)協(xié)會下一步將配合工商部門加強(qiáng)管理.首先是推廣正規(guī)體系,把行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀水站整合起來,審核認(rèn)證,并打通水站與廠家之間的直通渠道,由廠家指定合格水店,指引消費者購買行為.并進(jìn)一步規(guī)范不合格水站,可改善者鼓勵其加入規(guī)范行列,不規(guī)范者則逐漸被取締.最終還老百姓一個健康的市場.
監(jiān)管環(huán)節(jié):推廣桶裝水直通銷售體系肅清不正規(guī)渠道
袁軍稱,自2008年起,北京市獲準(zhǔn)入市的桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)被要求采用中國產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管碼,采用一桶一碼的賦碼方式,只有生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等信息真實無誤后才能出廠銷售.消費者購水后,可以通過打電話或發(fā)短信的方式獲知產(chǎn)品真?zhèn)?
問題也由此產(chǎn)生,造假者可以回收并批量仿造監(jiān)管碼,貼在假冒桶裝水上,多數(shù)消費者并不是每次都會查詢監(jiān)管碼,因此讓許多假冒桶裝水渾水摸魚.記者隨機(jī)采訪幾位消費者,多數(shù)表示并不十分重視.
許多市民表示,買桶裝水多是為了喝起來方便,尤其是在炎熱天氣,只要沒喝出異味或出現(xiàn)腹瀉等問題一般不會主動考慮水質(zhì)是否安全可靠.我沒想過桶裝水可能存在飲用安全問題,但哪怕貴點兒也會買大牌子的水喝,我覺得可能更有保障.
據(jù)記者調(diào)查了解,桶裝水質(zhì)量安全主要存在兩大隱患,一是不按嚴(yán)格生產(chǎn)工藝加工產(chǎn)品的小規(guī)模工廠或小作坊式水廠,二是以生產(chǎn)假冒品牌桶裝水為盈利手段的假水廠.
北京市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,北京市工商局聯(lián)合市質(zhì)監(jiān)局等單位對包括桶裝水在內(nèi)的在售產(chǎn)品進(jìn)行抽檢,并每月將檢測出的問題產(chǎn)品進(jìn)行公布,還會通過自有平臺如網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)短信等方式對問題產(chǎn)品企業(yè)、經(jīng)銷商作出下架停售通知.當(dāng)被問及還有何具體舉措對桶裝水進(jìn)行監(jiān)管時,該負(fù)責(zé)人指出,還可通過消費者舉報了解線索,經(jīng)相關(guān)部門查實后進(jìn)行查處.
根據(jù)分工,桶裝水的生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)分別由當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局和工商局負(fù)責(zé),而這兩個環(huán)節(jié)的監(jiān)管則主要采取抽檢或消費者舉報的方式進(jìn)行.工商部門進(jìn)行抽檢,消費者進(jìn)行舉報,這是規(guī)整市場的直接手段.而做到真正肅整行業(yè),則需要推廣桶裝水直通銷售體系,通過這種方法將不正規(guī)渠道排斥掉.袁軍稱.
桶裝水是舶來品,上世紀(jì)90年代中期開始出現(xiàn),2007年達(dá)到鼎盛期.這兩年市場出現(xiàn)一些問題,但我相信桶裝水行業(yè)仍會健康持續(xù)地發(fā)展.隨著行業(yè)協(xié)會會同相關(guān)管理部門協(xié)調(diào)監(jiān)管的開展,桶裝水市場、渠道、生產(chǎn)管理方面都將逐步得到完善.讓好產(chǎn)品得到更好發(fā)展,讓不合格產(chǎn)品得到遏制.同時,袁軍也表示,桶裝水行業(yè)肅整需要消費者支持配合.
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誤區(qū):桶裝水產(chǎn)品種類繁多消費者選購須因人而異
袁軍表示,消費者在選購?fù)把b水時也存在幾方面誤區(qū),一是價位誤區(qū),二是種類選擇誤區(qū),三是飲用習(xí)慣誤區(qū).
有些消費者認(rèn)為,我喝幾塊錢的水也沒事,沒必要花十幾、二十.袁軍指出,大品牌桶裝水售價高是因為成本不低,而小作坊為節(jié)約成本,很有可能簡化工藝流程.雖然口感不易被察覺出問題,但水源地、消毒工具、潔凈間、配套設(shè)施、灌裝等方面設(shè)施配備可能不合規(guī)格,極易造成質(zhì)量隱患.
而據(jù)記者調(diào)查了解,部分水廠取用未經(jīng)檢驗的地下水,很有可能含有大腸桿菌、寄生蟲或重金屬等其他有害物質(zhì),人長期飲用后輕則可能出現(xiàn)腹瀉癥狀,重則可能導(dǎo)致慢性中毒.
據(jù)介紹,目前市面上較普遍的桶裝水種類包括純凈水、礦泉水、蒸餾水、山泉水、礦物質(zhì)水等.袁軍建議消費者綜合自身吸收能力、經(jīng)濟(jì)實力、營養(yǎng)狀況等各方面因素之后進(jìn)行選購.
針對飲用習(xí)慣誤區(qū),袁軍建議,夏季桶裝水開封后五天內(nèi)飲用完,最多不要超過7天,冬季盡量不要超過十天.為避免飲用水受到二次污染,飲水機(jī)也應(yīng)勤清洗,且盡量避免陽光直曬. |
